Aviečių desertas [2008.08.10]

Desertas "Prabangoje” 

Reikės: 400-500 g biskvito supjaustyto kubeliais / 4 šaukštai vyšniu likerio / 1 stiklinė aviečių uogienės / 700 g šaldytų aviečių / 600 ml kiaušininio kremo / 300 ml grietinėlės, išplaktos su cukrumi
Kiaušininis kremas: 550 ml pieno / 5 tryniai / 4 šaukštai cukraus pudros 

 
Pieną kaitinti iki virimo. Trynius su cukraus pudra išplakti iki šviesių putų ir ant jų, toliau plakant, užpilti karštą pieną. Kiaušiniu ir pieno mase supilti atgal i puoda, kuriame virė pienas. Tuomet puodą su kremu užkelti ant kito puodo su jame verdančiu vandeniu.  
Pieną kaitinti iki virimo. Trynius su cukraus pudra išplakti iki šviesių putų ir ant jų, toliau plakant, užpilti karštą pieną. Kiaušiniu ir pieno mase supilti atgal i puoda, kuriame virė pienas. Tuomet puodą su kremu užkelti ant kito puodo su jame verdančiu vandeniu.
Puse biskvito kubelių išdėliokite 3,5 „Prabangos“ dubens dugną. Pašlakstykite biskvitą puse likerio ir užtepkite puse uogienės.
Atidėkite keletą gražesnių aviečių dekoravimui. Pusę likusių šaldytų aviečių panaudokite pirmajam sluoksniui.
 Užpilkite pusę kiaušininio kremo. Pakartokite tą patį su antru sluoksniu.
Galite 1 val. palaikyti šaltai. 

Prieš serviravimą dekoravimo krepšeliu užpurkškite grietinėlę. Papuoškite skaldytais migdolais, avietėmis ir mėtų lapeliais. 

Pastaba: Vietoj aviečių galima naudoti kitus prinokusius vaisius ir tinkantį likerį: abrikosai, persikai, nektarinai, braškes. O serviravimui tiks ne tik „Prabangos“, bet ir „Elegancios“ dubenys J. Skanaus!